Ispanaklı Peynirli Börek
Nazan Karakaş
1 paket yufka
300 gr
ıspanak
300 gr
peynir
1 adet
soğan
1 bardak
süt
1 bardak sıvı yağ
1 adet
yumurta
1 bardak ılık su
2
yemek kaşığı susam
Ispanak yıkanıp doğranır. İçine
peynir ufalanıp pul
biber ve tuz eklenir. Süt,
yumurta, sıvı yağ, ılık su iyice çırpılır. Tepsi yağlanıp her yufkayı bu suya batırıp tepsiye 3 katını serelim. İç harcını koyup diğer 3 katını daha suda ıslatıp üstüne
koyun. Yumuratayı çırpın, üstüne susamı serpip önceden ısıtılmış fırında pişirelim.