Ispanaklı Peynirli Börek
Nazan Karakaş
1 paket yufka
300 gr ıspanak
300 gr peynir
1 adet soğan
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 adet yumurta
1 bardak ılık su
2 yemek kaşığı susam
Ispanak yıkanıp doğranır. İçine peynir ufalanıp pul biber ve tuz eklenir. Süt, yumurta, sıvı yağ, ılık su iyice çırpılır. Tepsi yağlanıp her yufkayı bu suya batırıp tepsiye 3 katını serelim. İç harcını koyup diğer 3 katını daha suda ıslatıp üstüne koyun. Yumuratayı çırpın, üstüne susamı serpip önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
