Ispanaklı Patates Dolması
1 kg
ıspanak
2 adet iri kuru
soğan
3 adet yeşil
soğan
1/2 demet maydanoz
2
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı soya unu (yada 1
yemek kaşığı normal un)
4 adet iri
patates
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kimyon
Tuz
Patatesleri haşlayıp ezin. Ispanakları yıkayıp saplarını ayırın. Yarım çay bardağı sıvı yağda küp küp doğradığınız
soğanları hafifçe pembeleştirip unu ekleyin. Kısa bir süre birlikte kavurduktan sonra
salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip
patatesle iyice karıştırın. Hazırladığınız içi
ıspanakların içine koyup bohça yaparak sıkca tencereye yerleştirin. Üzerine ve aralarına sarılamayacak küçüklükteki
ıspanakları serpiştirip, diğer yanda tereyağını ve 1
yemek kaşığı
salçayı hafifçe kavurup üzerine bir çay bardağı suyla dolmaya ekleyin. Dolmalar suyunu çektiğinde sıcak olarak servis yapın.