Ispanaklı Milföy
6
milföy hamuru
3 kaşık
zeytinyağı
1 küçük boy
soğan
300 gram
ıspanak
2 kaşık
peynir
1
yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
Ispanak yapraklarını ve kuru
soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp kuru
soğanları renk alana kadar soteleyin. Ispanakları da ekleyip sotelemeye devam edin. Karışımı derin bir kaseye alıp soğumasını bekleyin. Peynir,
yumurta sarısı, tuz ve kara
biberle karıştırın.
Milföyleri oda sıcaklığında beklettikten sonra bir merdaneyle üzerlerinden geçin. Bir bıçak yardımıyla
milföyleri beşer eşit parçaya ayırın. Milföy şeritlerinin uç kısımlarına az miktarda
ıspanak koyup rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi bütün
milföy dilimleri için uygulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Yumurta sarısıyla renklendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.