Ispanaklı Mezgit
Malzeme:
4 adet mezgit
1 diş sarımsak
500 gr ıspanak
150 ml su
1 tablet Bizim Mutfak Tavuk Bulyon
100 ml krema
40 gr Teremyağ
1 adet limon
3 dal taze kekik
Üzeri için :
Tane karabiber
3 adet kuru kayısı
1 dal yeşil soğan
Sarımsağı temizleyip kıyın. Ispanakları yıkayıp süzün. Tencerede kekik ve sarımsağı soteleyin. Ispanakları ekleyip 150 ml sıcak suda eritilmiş tavuk bulyonlu suyu, krema ve Teremyağı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp birkaç kez sallayın. Balıkları tavada ya da ızgarada kızartın. Servis tabağına ıspanağı alıp üzerine limon dilimleri ve ızgarada pişirilmiş balıkları yerleştirin. Çekilmiş karabiber, çok ince doğranmış yeşil soğan ve isteğe göre suda bekletildikten sonra zar şeklinde doğranıp tavada karamelize edilmiş kayısı parçaları ile servis edebilirsiniz.
