Ispanaklı Mantarlı Omlet
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
60 gr
pastırma, çemeni alınmış, küçük dilimlenmiş
250 gr
mantar, dilimlenmiş
125 gr
ıspanak yaprağı, doğranmış
6
yumurta
Tuz
Kara
biber
2
yemek kaşığı kaşar
peyniri, rendelenmiş
Yağı tavada ısıtıp,
pastırma ve
mantar dilimlerini 5 dakika kavurun. Ispanak yapraklarını da ekleyerek 1 -2 dakika daha kavurmaya devam edin. Ispanakların renklerini kaybetmemelerine özen gösterin. Yumurtaları bir kasenin içine kırıp, tuz ve kara
biber katın. Çatal ile iyice çırpın. Yumurtalarınızı,
mantar ve
ıspanak karışımının üzerine dökün. Karıştırdıktan sonra 10 dakika pişirin. Yumurtalar piştikçe tavayı sallayarak veya spatula yardımı ile tavaya yapışmamasını sağlayın. Yumurtalar pişince kaşar
peyniri rendesini serpin ve omletinizi fırına alıp üzerini kızartın. İkiye keserek sıcak servis yapın.