Ispanaklı köfte
5 kişilik Gerekli malzeme:
750 gr kıyma
1 yumurta,
2 soğan
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 kg ıspanak
3 çorba kaşığı margarin
5 kaşar dilimi,
tuz, karabiber
1 Kıymaya yumurta, rendelenmiş 1 soğan, ekmek içi, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun. Çukur kase şeklinde köfteler hazırlayın. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
2 Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın ve suyunu sıkıp doğrayın.
3 Soğanın birini küçük küpler halinde doğrayıp eritilmiş margarinde pembeleştirin. Ispanağı ilave edip sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiber serptikten sonra ateşten alın.
4 Köfteleri fırından çıkarıp içlerini ıspanaklı karışımla doldurun. Üzerlerine peynir dilimleri yerleştirin. Tekrar fırına verip peynirler kızarınca çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.
