Havuçlu pilav
8 kişilik Gerekli malzeme:
500 gr havuç,
2 soğar
3 çorba kaşığı margarin
500 gr pirinç,
300 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Tuz karabiber
1 Havucu soyup yıkayın, küçük küpler halinde doğrayın.
2 Soğanları ince kıyın. 1 çorba kaşığı margarini eritip soğanları pembeleştirdikten sonra kıymayı ilave edip kavurun. Doğranmış havuç ve salçayı ekleyip birkaç kez daha karıştırın. Sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip havuçlar pişene dek kaynatın.
3 Pirinci ılık suda bekletin. Soğuk su ile yıkayıp süzün. 2 çorba kaşığı margarini eritip pirinçleri ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Pirinçler tane tane olunca hazırladığınız kıymalı karışımı ilave edin.
4 Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Bezelyeyi ilave edip kısık ateşte 5-10 dakika demlendirin ve ateşten alın. 10-15 dakika dinledirip servis yapın.
