Ispanaklı Hamur Kızartması
2 adet ekmek hamuru
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı un
1 yumurta
İçi için:
1 kilo ıspanak
1 soğan
Fırından ekmek hamuru alıp derin bir kabın içine yerleştirin. Hamur biraz sönmüş ve ince görünebilir ama tekrar yoğrulacağı için sorun yok. Hamurun içine yağın yarısını ve yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayın. Daha sonra unu yavaşça ekleyip hamuru kıvama getirin. Önce yumurtayı yedirip unu ekleyin yoksa yumurtalar hamura yapışır. İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Bu arada ıspanakları ince kıyıp rendelenmiş soğanla karıştırıp ovun. Daha sonra elinizi yağlayarak hamurdan parçalar kopartın, içlerine ıspanaklı karışımdan koyun ve iyice kapatın. Şekil verip kızgın yağda kızartın. Bu hamuru sadece peynirle de yapmanız mümkün.
