Ispanaklı Hamur Kızartması
2 adet ekmek hamuru
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı un
1
yumurta
İçi için:
1 kilo
ıspanak
1
soğan
Fırından ekmek hamuru alıp derin bir kabın içine yerleştirin. Hamur biraz sönmüş ve ince görünebilir ama tekrar yoğrulacağı için sorun yok. Hamurun içine yağın yarısını ve
yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayın. Daha sonra unu yavaşça ekleyip hamuru kıvama getirin. Önce
yumurtayı yedirip unu ekleyin yoksa
yumurtalar hamura yapışır. İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Bu arada
ıspanakları ince kıyıp rendelenmiş
soğanla karıştırıp ovun. Daha sonra elinizi yağlayarak hamurdan parçalar kopartın, içlerine
ıspanaklı karışımdan
koyun ve iyice kapatın. Şekil verip kızgın yağda kızartın. Bu hamuru sadece
peynirle de yapmanız mümkün.