Ispanaklı Göz Yumurta
Ispanak püresi
5 yumurta
1 kaşık yağ
tuz
karabiber
Ispanak püresini hazırlayınız.
İki kaşık yağı yatay bir kaba koyup püreyi üzerine muntazam yayınız.
Pürede yumurta adedine göre gözler açınız.
Gözlere yumurtaları yavaş, yavaş, kırınız.
Üzerlerine birer parça tuz, karabiber koyup kabın ağzını kapatınız. (Açık pişirilirse yumurtalar geç ve katı pişer).
Yumurtaların akı pişinceye kadar ateşte tutup indiriniz.
Servis tabağına bir spatülle yumurtalar dağılmayacak şekilde alıp servis yapınız.
