Ispanaklı Çamaşır Böreği
200 gram margarin
1 su bardağı
süt
Yarım paket yaş maya
1 adet
yumurta akı (içine)
1 adet
yumurta sarısı (üzerine)
Aldığı kadar un
Tuz
1 kg
ıspanak
1 adet iri
soğan
Sıvıyağ
Tuz
Kırmızı
biber
1. Öncelikle böreğin içini hazırlayalım. Soğanı rendeleyip yağda öldürün. Üzerine ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Sonrasında tuz ve pul
biber serpin. Dilerseniz böreklik
peynir de katarak böreğin lezzetini arttırabilirsiniz.
2. Hamur için;
süt,
yumurta akı, yaş maya, tuz ve unu karıştırın. Yumuşak bir hamur olacak şekilde un miktarını ayarlayın.
3. Hamuru 6-7 bezeye ayırın. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın. Hazır yufka büyüklüğüne getirmeye çalışın.
4. Margarini eritin. Donmak üzereyken, margarini açtığınız yufkanın üzerine sürün.
5. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp üst üste dizin. En üstteki yufkaya yağ sürmeyin. Üzerine hazırladığımız
ıspanaklı içi yayın.
6. Üstü dolu yufka grubunu rulo yapın. Çamaşır sıkar gibi ruloyu çevirin, biraz çekiştirerek boyunu uzatın. Hafifçe üstüne bastırıp böreği inceltin.
7. Böreği üç parçaya bölün ve yağlanmış tepsiye dizin.
8. Üzerine
yumurta sarısını sürün. 200 derece ısıtılmış fırında börek kızarana kadar pişirin.