Ispanaklı Çalkama
1 demet ıspanak
1 su bardağı tulum peyniri
1 su bardağı kaşar rendesi
Un
Su
Tuz
Zeytinyağı
Un, tuz ve suyla bulamaçtan biraz daha kalın bir hamur yapılır. Tepsi yağalnır bu karışım dökülür. Diğer tarafta ıspanak ince kıyılır, tulum peyniri ve 3 çorba kaşığı, tuz ve zeytinyağıyla karıştırılır. Bulamacın üzerine yerleştirilir. 1 su bardağı kadar su, un ve tuzla daha cıvık bulamaç yapılır. Ispanağın üzerine gezdirilir. Kaşar rendesi serpilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
