Ispanak Yatağında Pınar Levrek Fileto
4 adet 250 glık PINAR LEVREK fileto
4 adet yumurta (çırpılmış)
1 kg. temizlenmiş haşlanmış ıspanak
1 adet ince doğranmış kuru soğan
250 g galeta unu
1 demet rezene
Tuz
Karabiber
100 ml sızma zeytinyağı
500 ml. Ayçiçek yağı
Bir tavada soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ispanak, rezene, tuz ve karabiber ilave edilerek sotelenir. Ayrı bir tavada sıvıyağ kızdırılır. PINAR LEVREK filetoları sırasıyla tuz, yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra tavadaki kızgın yağda kızartılır. Her iki tarafı iyice kızartılıp pişen fileto paneler servis tabağına alınmış ıspanak sote ile birlikte sıcak olarak servis edilir.
