Ispanak Sufle
Malzeme:
1 kg ıspanak
20 gram Teremyağ
3 adet yumurta
Üzeri için :
süzme yoğurt
Ispanakları iyice yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içinde 5 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp hafifçe sıkarak ince ince kıyın. Yumurtaların sarıları ile aklarını ayırın. Yumurta sarılarını çırpma teliyle hafifçe çırpıp rendelenmiş kaşarpeyniri, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve bir tutam tuzu ilave edin. Karıştırıp yağlanmış küçük kek kalıplarına paylaştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını koyu bir köpük haline gelene kadar çırpın. Yumurta aklarını hamurların üzerine paylaştırın. En son birer tatlı kaşığı rendelenmiş taze kaşarpeyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. İsteğe göre süzme yoğurt ile ılık servis yapın.
