Ispanak Püresi Yatağında Pirzola
https://www.sabah.com.tr
Ispanak püresi için:
1 demet
ıspanak
2 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1 çay bardağı kaşar
peyniri rendesi
Kuzu pirzola için:
5-6 adet
kuzu pirzola
Yarım çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1 tutam
biberiye
Sıvı yağ
1 kahve fincanı
soğan suyu
Ispanakları sıvı yağda soteliyoruz. Bu arada tereyağını eritiyoruz ve unu kavuruyoruz. Un pembeleşmeye başlayınca
sütü azar azar ekleyerek kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra kaşar
peyniri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Sosu için bir kabın içine
soğan suyu,
süt,
zeytinyağı ve
biberiye koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Kuzu pirzolaları hazırladığımız sosun içine batırıp 25 dakika bekletiyoruz. Daha sonra
kuzu pirzolaları sosun içinden çıkarıp süzdürüyoruz. Üzerine tuzu, kara
biberi serpiyoruz. Teflon tavaya sıvı yağ koyup
kuzu pirzolaları arkalı önlü kızartıyoruz. Ispanak beğendinin üzerinde servis ediyoruz.
Not: Kuzu pirzolaların kokusu hoşunuza gitmiyorsa , marinatanın içine üç diş rendelenmiş
sarımsak ekleyebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/ispanak-puresi-yataginda-pirzola-155817.jpg)