Ispanak Püreli Pirzola
Yarım kilo ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
6 adet ince dövülmüş pirzola
1 haşlanmış patates
1 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı çiğ krema ya da süt
Kekik, karabiber, tuz
Tencereye etleri yerleştirip susuz 5 dakika kavurun. Her tarafı kahverengi olunca üzerine az salça, sarımsak, rendelenmiş soğan ve 1 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyip etleri pişirmeye başlayın. Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Suyu azalırsa bir miktar daha su ilave edilebilir. Ayrı bir yerde haşlanmış patateslerin içine ıspanak yapraklarını atın ve birlikte 5 dakika kadar pişirip ezin. Üzerine tereyağını, baharatları ve az miktarda çiğ krema ya da sütü ekleyip püreyi hazırlayın. Servis yaparken ıspanak püresinin üzerinde sıcak olarak ikram edin. Taze kekiklerle tatlandırıp ikram edin.
Fotoğraf "son umut" tarafından gönderildi. 19.09.2015
