Ispanak Köftesi
https://www.elele.com.tr
1 kg
ıspanak
1 su bardağı soya kıyması
1 su bardağı ılık su
2 adet
yumurta
1
yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Kara
biber
Ispanakları az miktar suda 10 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Elinizle iyice sıkarak kalan suyu akıtın ve ince ince kıyın. Soya kıymasını, 1 su bardağı ılık suda 15 dakika bekleterek kıvam almasını sağlayın. Bir kapta
ıspanak, soya kıyması, 1 adet
yumurta, tuz ve kara
biberi karıştırın. Arada kıvam alması için azar azar un serpin. Köfte kıvamına geldiğinde elinizle şekil verin. Köfteleri önce
yumurtaya, sonra galeta ununa batırıp önlü arkalı kızartın.