Ispanak Kavurmalı ve Krema Soslu Tavuk
Dilek Girgin
1 Demet Ispanak
4 Dilim Tavuk Fileto
6 Adet Kırmızı Biber
1 Çay Bardağı Süt
5 Çorba Kaşığı Krema
3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
3 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
Ispanak üstüne yerleştirilmiş
tavuk parçaları ve kırmızı
biberli
kremalı sostan oluşuyor bu
yemek.
Öncelikle sosu hazırlayalım. Bunun için kırmızı
biberleri yıkayalım, çekirdeklerini çıkaralım, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyalım. 230-250 derecelik fırında 35 dakika közleyelim. Ilındıktan sonra kırmızı
biberlerin zarlarını çıkaralım. Rondoya koyup iyice parçalanmalarını sağlayalım. Bir sos kabına veya tencereye kıyılmış kırmızı
biberleri,
sütü ve
kremayı koyalım. Arada karıştırarak kıvamlı bir hale gelinceye kadar, yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişirelim. Bir süzgeç yardımıyla süzelim. 1er çay kaşığı tuz ve kara
biber ekleyelim ve sosu
muz servise hazır.
Bu arada ıspanağı yıkayalım ve küçük parçalar halinde doğrayalım. Bir tavaya 1
yemek kaşığı sıvıyağ koyalım ve
ıspanakları ekleyelim. 1 çay kaşığı tuz ekleyerek
ıspanakları yüksek ateşte 10 dakika kadar soteleyelim.
Bir tavaya 2
yemek kaşığı sıvıyağı koyalım. Yağ ısınınca fileto
tavukları tavaya yerleştirelim. Tavukların bir yanı kızarınca diğer yüzünü de çevirip pişirelimve tuzunu ekleyelim. Ardından bir tabağa alıp şeritler halinde doğrayalım.
Bir adet servis tabağını şu şekilde hazırlayalım: Tabağın altına 2-3 kaşık ıspanağı yayalım. Üzerine şeritler halinde kesilmiş
tavukları, bir kubbe oluşturacak şekilde dizelim. Ardından da 6-7
yemek kaşığı sosu,
ıspanak ve tavuğun üstünde gezdirelim ve hemen servis yapalım.