ISPANAK ÇORBASI
50 gr. tereyağı
1
soğan
250 gr.
ıspanak yaprağı
900 gr.
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 defne yaprağı
Bir tutam
hindistan
cevizi
150 gr.
krema
Biraz yağda kızarmış ekmek parçaları
Tereyağını bir tencerede eritip kıyılmış
soğanları kavurun. Haşlanmış
ıspanak yaprağı,
tavuk suyu,
limon suyu,
hindistan
cevizi defne yaprağı, tuz ve kara
biberi ilave edin. Karıştırarak kaynatın ve ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Defne yaprağını çıkarıp çorbayı soğumaya bırakın. Daha sonra mikserle iyice çarpıp püre haline getirin. Tekrar tencereye koyup kaynatın. Servis yapmadan önce
kremayı katıp karıştırın. Yağda kızarmış ekmek parçaları ile birlikte servis yapın.