Ispanak Çorbası
Fatih Belediyesi
250 gr
ıspanak
1 adet orta boy
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı tam buğday un
1
yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Ispanakları bol suda yıkayın, süzün ve iri iri doğrayın. Soğanı
yemeklik doğrayın.
Soğanı orta boy bir tencereye alın ve
zeytinyağı ile şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Ispanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
Suyu ve
sütü ekleyerek orta ateşte pişirmeye bırakın. Tavaya tereyağı ve unu alarak kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
Kavurduğunuz unu çorbaya ekleyin ve çorbayı blenderdan geçirin.
5-6 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bıraktığınız çorbayı ocaktan alarak servis yapın.