Ispanak Böreği
Yarım kg
ıspanak yaprağı
3 adet
yumurta
250 gram beyaz
peynir
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
15 adet siyah
zeytin
5-6 adet kurutulmuş
domates
Tuz
Pul
biber
Üzeri için:
Susam
Derin bir kasede
yumurtayı mikserle çırpın. Rendelenmiş beyaz
peynir, sıvı yağ ve
yoğurt ilave edip karıştırın.
Un, kabartma tozu, çekirdekleri çıkartılmış
zeytin, küp doğranmış kurutulmuş
domates, tuz ve pul
biberi katarak bütün malzemeyi iyice karıştırın.
En son yıkanmış, süzülmüş ve ince doğranmış ıspanağı ekleyin. Yağlanmış kare şeklindeki kelepçeli bir kalıba boşaltın ve üzerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyip sıcak olarak servis yapın.