İsotlu Patlıcan Salatası
3 adet palıcan
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı isot
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir ve ince kıyılır. Maydanoz da ince kıyılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır ve tuzla ovulur. Üzerine patlıcan, maydanoz, isot, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir, karıştırılır.
