İslim Kebabı
1,5 Kg. ince uzun patlıcan
1 Çay Kaşığı karabiber
4 Adet yeşil biber
1 Kahve Fincanı ekmekiçi
2 Su Bardağı sıvıyağ
20 Adet kürdan
3 Diş sarımsak rendesi
1 Yemek Kaşığı salça
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı bibersalçası
500 gr kıyma
1 Adet rende kuru soğan
3 Adet Domates
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Adet yumurta
100 Gr Sana Klasik
Patlıcanları pijama şeklinde soyun uzunlamasına ince ince kesin 10 dk tuzlu suda bekletin durulayın kurulayın ve sıvıyağda kızartın. kağıt havlu üzerinde yağının fazlasını alın. Kıyma yumurta rende soğan sarımsak ekmekiçi tuz karabiber ve kimyonu hepsini bir yoğurup köfte harcını hazırlayın ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.teflon tavada 2 dk kadar pişirin ama tam pişmeyecek. domates ve biberleri küçük su şişesi kapağının büyüklüğünde doğrayın. kızarttığınız patlıcanların 2 dilimini artı şeklinde koyun içine köfte koyup bohça kapatır gibi uçlarını tepede birleştirin üzerine domates ve biber koyup kürdan saplayın. patlıcanların hepsi bitene kadar tekrarlayın küçük fırın tepsisine dizin. Sos tavasında sana klasiği eritin, domates salçası biber salçası ve tuzu koyup 2 dk kadar pişirin 1 çaybardağı su ile özleştirin tepsideki patlıcanları üzerine dökün ve patlıcanların dibine 1 su bardağı daha su ekleyin 180 derece fırında 2 dk pişirin.
