İslim Kebabı
1 Adet
soğan
Soğan et
4 adet
patlıcan
5-6 adet defne yaprağı
Yeterince tuz
Üstüne:
8 adet kara
biber
100 gr
mantar
2 adet kaşar
peyniri
2 adet
domates
8 adet
biber
Etleri yağda soteleyin. Daha sonra
soğanı ilave edin. Üstüne
domatesleri ve
biberi ekleyin. Tuz , defne yapraklarını ve baharatları ekleyin pişmeye devam etsin. Alaca olarak soyulan
patlıcanları kesin ve kızartın. şekilde olduğu gibi ortasına etleri alın ve kapatın. Et suyunu üstünde gezdirin ve 170 derecede pişirin.