İslim Kebabı
1 Adet soğan
Soğan et
4 adet patlıcan
5-6 adet defne yaprağı
Yeterince tuz
Üstüne:
8 adet karabiber
100 gr mantar
2 adet kaşar peyniri
2 adet domates
8 adet biber
Etleri yağda soteleyin. Daha sonra soğanı ilave edin. Üstüne domatesleri ve biberi ekleyin. Tuz , defne yapraklarını ve baharatları ekleyin pişmeye devam etsin. Alaca olarak soyulan patlıcanları kesin ve kızartın. şekilde olduğu gibi ortasına etleri alın ve kapatın. Et suyunu üstünde gezdirin ve 170 derecede pişirin.
