İslim Kebabı
4 adet kemer
patlıcan
600 gram
dana kıyması ya da
tavuk kıyması
1 paket Bizim Mutfak Köfte Harcı
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 adet sivri
biber
2 su bardağı su
2 adet
domates
Patlıcanları uzun ince şeritler halinde kesip kızartın. Kıymayı yoğurma kabının içine alın. Üzerine Bizim Mutfak Köfte Harcı’nı ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice yoğurun. Uzun parmak şeklinde köfteler yapın. Köfteleri 2 çorba kaşığı
zeytinyağı eklediğiniz tavada hafifçe kızartın.
Kızarttığınız köfteleri
patlıcanların içlerine sarıp kürdan ile tutturun. Hazırladığınız köfteli
patlıcanları fırın tepsisine dizin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine,
salçayı, tuz, şeker, ince doğradığınız sivri
biberleri ve 2 bardak suyu birlikte karıştırın ve bu sosu tepsinin dibine ekleyin.
Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp her bir kürdanın üzerine saplayın. 200 derecede 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.