İslim Kebabı
1 kilo patlıcan
2 domates
2 biber
1 kaşık salça
1,5 bardak su
Kekik
Tuz
Köfte için:
300 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yumurta
3 kaşık galeta unu
Karbonat
Kıymanızı bir yoğurma kabına alın. Sarımsak ve soğanları rendeleyin. Diğer köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. buzdolabına kaldırın.
Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bir müddet bekletin. Köftelere avucunuzda yuvarladıktan sonra patlıcanları ve köfteleri sırasıyla kızartın.
Patlıcan dilimlerini çapraz şekilde üst üste koyup tam ortasına köfte koyun ve patlıcanları köftenin üzerinde birleştirin.
Üzerine birer dilim domates ve biber koyduktan sonra kürdan batırın. Yağlı tepsiye dizin.
