700 gr. dana eti
1'er adet havuç ve soğan
1 adet çubuk tarçın
1 demet maydanoz sapı
2 su bardağı sıcak su
6 adet lavaş ekmeği
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
SOS İÇİN:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Et suyu
İri doğranmış eti biriki dakika çevirin, iri doğranmış havuç ve soğan, çubuk tarçın, maydanoz sapı ve sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiber serptikten sonra 45 dakika pişirin. Et pişince ince dilimler halinde kesin. Suyunu süzün. Lavaş ekmeğini rulo yapıp bir parmak kalınlığında doğrayın, tereyağında bir-iki dakika çevirip üzerine pul biber serpin. Üzerine dilimlenmiş eti yerleştirin. Tereyağı ve unu karıştırın. Üzerine et suyunu ekleyin ve tel ile çırpın. Eti lavaşın üzerine koyun, üzerine sosu gezdirin.
|
