Islama Etli Pide
700 gr.
dana eti
1'er adet
havuç ve
soğan
1 adet çubuk tarçın
1 demet maydanoz sapı
2 su bardağı sıcak su
6 adet lavaş ekmeği
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, pul
biber
SOS İÇİN:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
Et suyu
İri doğranmış eti biriki dakika çevirin, iri doğranmış
havuç ve
soğan, çubuk tarçın, maydanoz sapı ve sıcak suyu ilave edin. Tuz ve kara
biber serptikten sonra 45 dakika pişirin. Et pişince ince dilimler halinde kesin. Suyunu süzün. Lavaş ekmeğini rulo yapıp bir parmak kalınlığında doğrayın, tereyağında bir-iki dakika çevirip üzerine pul
biber serpin. Üzerine dilimlenmiş eti yerleştirin. Tereyağı ve unu karıştırın. Üzerine et suyunu ekleyin ve tel ile çırpın. Eti lavaşın üzerine
koyun, üzerine sosu gezdirin.