Islak Hamburger (İstanbul)
https://www.kulturportali.gov.tr
½ paket köfte harcı
500 gr dana kıyma (2 kez çekilmiş yarım yağlı)
1 ½ çay bardağı su
5 adet hamburger ekmeği
3 adet domates (rendelenmiş)
1 çay kaşığı sarımsaklı çeşni
1 yemek kaşığı salça
3 adet küp şeker
Kıyma, köfte harcı ve suyu iyice karıştırın, içirisine daha önceden kıydığınız maydanozları ekleyin ve karışımı iyice yoğurduktan sonra buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin. Rendelediğiniz domatesleri, salça, şeker ve sarımsaklı çeşniyle birlikte 20 dakika kadar bir süre kısık ateşte pişirin. Kıymalı harçtan hamburger şeklinde yuvarlaklar alarak elinizde biraz açıp her iki tarafını da kızartın. Hamburger ekmeklerini sıcak domates sosuna batırıp çıkartın ve kızarttığınız köfteleri ekmeğin içine koyarak servis edin.
