İskender Kebabı Sosu
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet bayat pide
Yoğurt
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kekik
Tuz
İskender sosu için bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı koyup eritilerek yapılır. Eritilen tereyağı ile 2 yemek kaşığı domates salçasını kavrulur. Salçanın içine toz biber, karabiber ve kekik eklenir. Salçayı akıcı kıvama getirmek için bir su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip sosumuzu pişirmeye devam ediyoruz.
Sosumuz kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz. İskender kebap sosumuz hazırlandıktan sonra küp küp doğranmış pidelerin üzerine gezdiriyoruz.
