Kısa URL: https://ml.md/lc111379
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2015
1,661 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg işkembe (kuzu)
3 bardak üzüm sirkesi (işkembeleri yatırmak için)
3 bardak su
3 yemek kaşığı tuz
½ bardak şeker
10-12 bardak su
1 çay bardağı sirke
8 diş sarımsak
2 kaşık un
2 kaşık tereyağ
3 yumurta sarısı & 1 limonun suyu (terbiye için)
Kırmızı toz biber
Tuz
Temizlenmiş işkembenizi iyice yıkayın.
Yıkadığınız işkembeleri 3 bardak sirke, ½ bardak tuz, 1 bardak şeker ve 3 bardak su ile en az 2 saat dinlendirin ve sonrasında suyun altında durulayın.
10-12 bardak su ve tuz ile işkembelerinizi pişmeye bırakın.
İlk zamanlar suyunu köpürteceği için tencerenin kapağını kapatmamaya özen gösterin.
Kaynayan çorba suyunuzda sık sık oluşan köpükleri alın.
Kaynama suyunuz durulup artık köpük üretmez hale gelince tencerenizin kapağını kapatın.
Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişen işkembeyi pişme suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu arada işkembe suyunuzu kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
Oda sıcaklığına gelen işkembeleri keskince bir bıçak ile ince ince doğrayın.
Bu arada yeni bir tencerenin içine 2 kaşık tereyağ ile 2 kaşık un koyup, unun kokusu çıkana kadar hafif ateşte kavurun.
İşkembe suyunuzdan bir kase alıp unu ve yağı karıştırın.
Doğradığınız işkembeleriniz de kaynayan suya ilave edin.
Havanda dövülmüş 8 diş sarımsak ile 2 fincan sirkeyi bir kasede karıştırıp kaynamakta olan çorbanıza katın.
3 yumurtanın sarısı ile 1 limonun suyunu iyice çırpın.
Çorbanızı ateşten almanıza yakın çorbanın terbiyesini yavaş yavaş ilave edin.
Bir taşım terbiyesi ile kaynatıp altını kapatın.
Kırmızı biber ve tereyağını beraber pişirin ve köpürünce çorbaya ekleyin ve servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc18215
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2007
4,820 defa indirildi / yazdırıldı
Gerekli malzeme:
1 paket Knorr İşkembe Çorbası
3 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı Knorr Sarımsaklı Çeşni
Sos için:
1 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı margarin
Knorr işkembe Çorbası, su, süt ve Knorr Sarımsaklı Çeşni'yi tencereye alıp iyice karıştırın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişirin. Soğanları temizleyip doğrayın.
Margarini küçük bir tavada kızdırın. Doğranmış taze soğan ve pulbiberi ilave edip birkaç kez çevirin. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üzerine taze soğanlı ve pulbiberli kızdırılmış yağı ekleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
