İşkembe Çorbası
Malzeme:
1 çorba kaşığı Tuz
4,5 litre su
1 çay bardağı Bizim Mutfak Un
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı Teremyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
5-6 diş
sarımsak
sirke
İşkembeyi iyice temizleyip yıkadıktan sonra bir tencereye aktarıp, tuz ve su ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında üzerinde biriken köpükleri bir kevgir yardımı ile alın. Un ve
sütü bir kasede karıştırıp kaynamakta olan
işkembe suyuna ilave edin. Teremyağ’ı eritip kırmızı pul
biberle tatlandırdıktan sonra servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine gezdirin. İnce kıyılmış
sarımsak ve sirke ile sıcak servis yapın.
Fotoğraf "vitray" tarafından gönderildi. 17.03.2020