Isırganlı Poğaça
1 demet ısırgan otu
1 adet ufak kuru
soğan
Yarım tatlı kaşığı tuz
Hamur için:
1 adet
yumurta
1 adet
yumurta akı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 paket kabrtma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Hamur malzemesi biraraya getirilerek ele yağışmayan,orta sertlikta bir hamur yapılır 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada ısırgan eldiven giyerek yıkanır ve doğranır. Soğan ince kıyılır, tuz ilave edilerek yumuşaması için ovulur. Üzerine ısırgan eklenir ve karıştırılır. Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, unlu zeminde çay tabağı kadar açılır. Kenarına yeteri kadar iç konur ve kapatılır. yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.