|
|
Isırgan Otu Çorbası |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145505
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2019
858 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://kuzeydenlezzetler.com
1/2 kg ısırgan otu
1,5 su bardağı mısır unu
3 Yk tereyağı
1 Tk nane
4-5 diş sarımsak
Tuz
İlk olarak ısırgan otlarını sap kısımlarından yapraklarını ayırarak temizleyip, yıkıyoruz. Ellerimizi korumak için eldiven kullanmayı unutmayalım. Temizlediğimiz ısırgan otlarını haşlıyoruz. İsteğe bağlı olarak bir kısımının saplarını da haşlayabilirsiniz. Isırganlar yumuşadığı zaman bir bardak haşlanmış suyunu bir kenara ayırıp ısırgan otlarını süzüyoruz. Haşlanmış suyun tamamını kullanmak çorbanın tadını bozabilir. Süzdüğümüz yapraklarımızı ve bir bardak suyumuzu blenderdan geçiriyoruz. Elde ettiğimiz püreye bir kaç bardak su ve mısır unu ekleyerek pişiriyoruz. ( su miktarını çorbanızı sevdiğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.) Çorbanın pişmesine yakın sarımsak, nane (taze veya kuru) ve istediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.
|
Isırganotu Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177011
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2024
154 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 bağ ısırganotu
3 diş sarımsak
1 çay bardağı mısır unu
3 kaşık tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Sıcak su
Bildiğiniz üzere ısırgan otu elinizle dokunduğunuzda yakar. Temizlemeden önce eldiven kullanmanızda fayda var. Saplarından ayırdığınız ısırgan otunu bir tenceye alın. Üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Suyuyla beraber blendır’dan geçirin. Ocağın altını açıp, ezilen ısırganı kaynatın. Mısır ununu karıştırarak çorbanın üzerine dökün. Çorba kıvam almaya başlayacaktır. Tuzunu ilave edip, kenara alın. Diğer tarafta küçük bir tavaya tereyağını alıp, içine 3 diş ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun. 1 tatlı kaşığı salça ekleyip, dağıtın. Salçalı sarımsaklı sosu çorbanın üzerine döküp, karıştırın. Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra, çorba servise hazır. Dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz.
|
|
