İrmikli Tül Perde Tatlısı
12 tane baklavalık yufka
Yarım su bardağı irmik
Yufkalara sürmek için:
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram eritilmiş tereyağı
Sosu için:
2 yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için:
6 damla limon suyu
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Şerbeti hazırlamakla başlayın.
Su ve şekeri derin bir tencereye alın.
Tencere kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin.
Ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti soğumaya bırakın.
Baklavalık yufkalardan birini tezgaha alın.
Erimiş tereyağını ve sıvı yağını bir kapta birleştirin.
Tezgaha aldığınız yufkanın her yerine yağ karışımından sürün.
Yufkanın üzerine biraz irmik serpin.
Yufkanın kenarlarından iki elinizle tutun, yufkayı büzdüre büzdüre pileli bir görüntü elde edeceksiniz.
Fırın tepsinizi yağlayın.
Şekil verdiğiniz yufkayı fırın tepsisine yerleştirin.
Bu işlemleri bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.
Tepsiyi 180 derece fırına verin.
Bu arada sosunu hazırlamaya başlayın.
Yumurta ve şekeri mikserle beyaz köpükler olana kadar çırpın.
Vanilya, süt ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce karıştırın.
Tatlıyı fırında yaklaşık 20 dakika güzelce kızarana kadar pişirip fırından alın.
Üzerine hazırladığınız sosu her yerine eşit gelecek şekilde güzelce yaydırın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve soslu tatlıyı, üzerindeki sos pişene kadar yaklaşık 10 dakika tekrar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra biraz bekleyin.
Soğuk şerbetini dökün.
İrmik, ceviz ve fındıklar kullanarak dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
