İrmikli Köfte
https://www.sabah.com.tr
600 gr. köftelik kıyma (
dana-
kuzu karışık)
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 orta boy kuru
soğan
1
yumurta
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
1-2 damla
limon suyu
İrmiği su ile ıslatıyoruz. Kıymayı da ekleyerek karıştırıyoruz. Rendelenmiş ve avuç içi ile iyice sıktığımız susuz
soğanı, baharatları ve
yumurtayı ekliyoruz. Köfte harcımızı karıştırmadan üzerine yarım çay kaşığı karbonatı ve üzerine 1-2 damla
limon suyunu ekliyoruz. Harcımızı iyice yoğurarak , 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Köfte şekli veriyoruz. Döküm tavamızı fırça ile yağlıyoruz ve ısıtıyoruz. Çevirerek pişiriyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/irmikli-kofte-154752.jpg)