İRMİK TATLISI
3,5 bardak
süt
5,5 kahve fincanı irmik
5 çorba kaşığı tereyağı
5 tane
yumurta
1 kahve kaşığı tuz
Şurubu için:
3 bardak toz şeker
2,5 bardak su
2 tatlı kaşığı
limon
Bir tencereye su, toz şeker ve
limon suyu konularak tencere ateş üzerine oturtulur. Bir kaşıkla karıştırılarak şeker eritilir. Şeker eriyince 10 dakika daha kaynatılıp şurup haline gelince, tencere ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır. Başka bir tencere alınır ve buna ölçülere göre
süt, tereyağı ve tuz konularak kaynatılır. Kaynayınca buna irmik serpilmek suretiyle ilâve edilir ve hızla karıştırmak suretiyle 10 dakika pişirilir. Tencere ateşten indirilerek soğumaya bırakılır. İrmikler ılınınca, içerisine
yumurta kırılarak iyice yoğrulur ve
yumurtalar
sütlü irmiklere yedirilir. Sonra bundan
ceviz kadar parçalar koparılarak önce iki avuçta yuvarlanır ve irmik hamurları aralıklı olarak tepsiye dizilir. Tepsi fırına sürülerek hamurların üzeri pembeleşinceye kadar yarım saat pişirilir. Sonra tepsi fırından alınarak üzerine, bir tarafta hazırlanan şuruplar dökülür. Aynı tepsi yeniden fırına salınarak 10 dakika daha pişirilir. Tepsi fırından çıkarılır, soğutulur ve ta
baklara alınarak servis yapılır.
ML® Havuçlu İrmik Tatlısı için tıklayın
