İrmik Helvası
2 su bardağı irmik
2
yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su (
sütle de yapılabilir)
İsteğe göre
fıstık
İrmik helvası için önce yağı eritin. İrmiği içine ekleyin ve kısık ateşte irmikler pembeleşene kadar kavurun.
Daha sonra
fıstıkları ilave edin ve kavurma işlemine
fıstıklar da pembeleşene kadar devam edin. Bu sürenin sonunda şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha şekerle kavurun.
Koyu olmasını isterseniz çok kavurun. Kavurmanın sonunda altını kısıktan normale getirip suyu ekleyin veya
sütle yapacaksanız
sütü ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.
Kısık ateşte birkaç kez karıştırdıktan sonra katılaştıktan sonra altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. İçine
fıstık kullanmadıysanız
fıstıkla veya
cevizle süsleyebilirsiniz.
