İrmik Çorbası
4 çorba kaşığı irmik
4 su bardağı et suyu veya su
2 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sansı
1 çay kaşığı silme
zencefil
Tuz
Kara
biber
Tencerede kızdırılmış yağda irmiği rengi dönene dek kavurun. İçine
salçayı ilave edin. İrmiği 1-2 dakika daha kavurun. Et suyunu veya suyu ekleyin. İrmik yumuşayana dek pişirin. İnmesine yakın
süt ve
yumurta sarısını iyice çırpın. İçine çorbadan 2-3 kaşık alıp, karıştırın. Daha sonra çorbanın içine azar azar akıtarak karıştırın. Bir taşım kaynatın ve
zencefil, tuz, kara
biber ekleyip, ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.