Iri Kıyımlı Yumurta
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
4 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
Biberlerin çekirdekleri çıkarılır, soğan soyulur, domateslerin kabukları alınmaz. Hepsi iri bir şekilde doğranır. Tavaya zeytinyağı konur. Isınınca malzemelerin hepsi birden atılır. Tuz serpilir. 10 dakika kadar kavrulur. Yüzeyi düzeltilir. 4 adet yumurta kırılır. Dağıtmadan arzu edilen kıvamda pişirilir.
