İran Usulü Borani
100 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kuru soğan
10 yaprak ıspanak
Susam
Tuz
Bir kapta süzme yoğurdu, tuzu ve sarımsakları karıştırın. Soğanları ince ince doğrayıp, az yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanağı da ekleyin ve çok fazla ölmelerine izin vermeden tavada çevirin. Sonra da ıspanakları mikserde çekip, püre haline getirin. Yoğurdu pürenin içerisine karıştırın. Servis yaparken üzerine susam serpiştirin.
