İncirli ve Karanfilli Puding
Malzeme:
8 adet incir
5 adet karanfil
2.5 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı su
3 adet yumurta
25 gram Bizim Mutfak Teremyağ
1 paket Bizim Mutfak Hamur Kabartma Tozu
180 gram Bizim Mutfak Un
Sosu İçin :
100 gram toz şeker
5 gram damla sakızı
40 gram su
Süslemek için :
karamelize incir
İncirleri küp küp doğrayın, bir çay bardağı tozşeker ile yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp karamelize edin. Süslemek için bir miktarını ayırdıktan sonra su ve Teremyağ’ı ekleyip tavada kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Yumurta ve 1,5 çay bardağı tozşekeri kar haline gelene kadar mikserle çırpın ve pişirdiğiniz incire ilave edin. Kabartma tozu, un ve karanfili ayrı bir kapta bir araya getirip tüm karışıma ilave edin. Karışımı tekli kek kalıplarına bölüştürün. Tabanı su ile kaplı tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 100 dereceye ayarlı fırında bir saat boyunca pişirin. Sos için tozşeker ve dövülmüş damla sakızını tavada karamelize edip suyu ilave edin ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Pudingi servis tabağına alıp sosla birlikte ayırdığınız karamelize incirleri dondurma ile bekletmeden servis yapın.
