|
|
İncirli Tart |
 |
dedecan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2016
Mesajlar: 43
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc140484
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2019
741 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
5-6 taze incir (sert incir tercih edilir)
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 çorba kaşığı bal veya marmelat
1 tatlı kaşığı tarçın
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Sütü ve sıvı yağı ekleyip yarım dk. daha çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Kalın dilimlenmiş incirleri kalıba dizelim. İncirlerin üzerine tarçın serperek hamuru incirlerin üzerine tarçın serperek hamuru incirlerin üzerine boşaltalım. 180 derece ısılı fırında tartı pişirelim. Tartı fırından alıp kalıbı içinde soğutarak ters çevirip kalıbından çıkaralım. İncirlerin üzerine marmelat sürerek servis edelim.
|
İncirli Tart |
 |
memetcan
Aşçı
Kayıt: 15.05.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc150637
Gönderme Tarihi: 19.May.2020
317 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
240 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı soğuk su
Pastacı kreması için:
Yarım kg süt
1 vanilya çubuğu yada toz vanilya
5 adet yumurta sarısı
1 su bardağından az şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
6 yemek kaşığı krema
Limon kabuğu rendesi
1 adet limon suyu
Tart hamuru için tüm malzemeleri aynı anda karıştırdıktan sonra yoğurut hamurumuzu buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz. Dinlerdikten sonra tart kalıbına alıp 170 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede çiğ krema haricindeki tüm pastacı kreması malzemelerini kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra çiğ kremayı ekleyip soğuması için dinlendiriyoruz.
Fırından çıkan tartımız ılındıktan sonra kremamızı da üzerine ekliyoruz. Kremanın üzerine halka halinde doğradığımız incirlerimi diziyoruz.
|
İncirli Tart |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163236
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2022
304 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
100 g tereyağı (Oda ısısında yumuşamış̧)
100 g pudra şekeri
200 g un
1 yumurta
Yarım paket vanilya
Bir tutam tuz
Kreması için:
300 ml süt
50 g toz şeker
3 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
Yarım paket vanilin
Bir tutam tuz
Üzeri için:
10 adet incir (Tercihen bardacık inciri)
1 yemek kaşığı bal
Tart hamuru için, tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Buzdolabında beklettiğiniz hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile açıp, yağlanmış tart kalıbının içine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.
Çatal yardımı ile tabanını birkaç yerinden delin. Ortasını kaplayacak şekilde yağlı kağıt serip, kuru bakliyat doldurun.
Hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. 20. dakikada üzerindeki bakliyatları alıp, tekrar sıcak fırına verin.
Bu şekilde 10 dakika daha pişirin. Pişen tart hamurunu fırından alın ve ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
Kreması için sütü sos tenceresinde kısık ateşte ısıtın. Yumurta sarılarını ve şekeri cam bir kapta mikser yardımı ile birkaç dakika çırpın.
Nişastayı ilave edip 1 dakika daha çırpın. Isıttığınız sütü azar azar dökerek çırpmaya devam edin. Sütü dökme işlemi bitince sos tenceresine aktarın.
Orta ateşte, bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. En son vanilini ilave edin. İyice karıştırıp üzerini streçle kaplayın ki, kabuk bağlamasın.
Krema soğuyunca tart hamurunun içine dökün. Taze incirleri 4’e kesin. Tartın orta yerinden başlayıp dışarıya doğru yan yana dizerek servis yapın.
|
İncirli Tart |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169634
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2023
276 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
0,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 tutam tuz
125 g tereyağı (soğuk-küp şeklinde kesilmiş)
4 - 5 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Üzeri için:
1 su bardağı küp şeklinde doğranmış kuru incir
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Kalıp:
Pişirme kalıbı (20x20 cm)
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine pudra şekeri, tuz, tereyağı parçaları ve soğuk suyu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar hafifçe yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. 20x20 cm boyutlarında bir parça kesin, merdaneye sararak tezgahtan alın ve kalıbın tabanına yerleştirin. Kalan hamurdan bir parmak kalınlığında rulolar yapın. Kalıbın kenar kısmına şeklini bozmamak için hafifçe bastırarak bir sıra rulo oturtun. Bunun üzerine kalan rulolardan aynı şekilde yerleştirerek iki sıra daha yapın. Tabanı çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Tartın içine alın ve kaşık ile düzeltin. Üzerine incir ve cevizleri sıralayıp çikolata parçalarını serpin. Buzdolabında 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
|
