Incirli Ballı Paşa Muhallebisi
1 lt
süt
300 gr
incir
4 kaşık
mısır nişastası
yarım bardak bal
1 fincan antep fıstığı
1 paket vanilya
25-30 gr sana margarin
Öncelikle
incirleri büyüklüklerine göre dört parçaya veya iki parçaya bölüp tencereye koyuyoruz üzerine 2 su bardağı su koyduktan sonra harlı ateşte koyduğu
muz suyun 3/4 ü yok olana kadar kapağı açık pişiriyoruz (yaklaşık 15 dakika).
İncir pişince balı döküp karıştırıp kenara alıyoruz.
Bu sefer
sütümüzden bir su bardağı ayırıp kalanı tencereye koyuyoruz.
Tencerede
sütümüz ısınıp kaynamaya başlayacağı zaman ayırdığımız
süt ile nişastayı karıştırıp
süte yavaş yavaş döküp bir taraftan da karıştırmaya devam ediyoruz.
Burada nişasta az veya fazla gelebilir istediğiniz koyuluğa gelince nişasta eklemeyi bırakabilir veya ilave edebilirsiniz.
Muhallebi istediğimiz kıvama gelince vanilyayı, balı ve margarini koyup mikserle 10 dakika kadar çırpalım.
Daha sonra servis kaplarına yarısını pay edelim ara katına biraz
incir tekrar muhallebi ve en üstüne de
incir ve antep fıstığını iri iri doğrayıp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 09.11.2014