İncir Reçeli
Yarım kilo taze beyaz veya siyah
incir
450 gr toz şeker
1 çay kaşığı kadar tereyağı
Yarım fincan su
Çeyrek
limonun suyu
İlk olarak işleme
incirlerin sap kısımlarını kesmekle başlamanız gerekir. Sap kısımlarını
incirin
süt geldiği kısma kadar kesmeniz gerekir. İncirleri, iyice yıkayıp suda bir süre beklettikten sonra suyun sonra süzgeç yardımıyla süzün. Süzmüş olduğunuz
incirleri, geniş bir tencerenin içerisine alın. Daha sonra tencerenin içerisinde
incirleri birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.
İncirlerin üzerine toz şekeri ve suyu ilave edin. İncir reçelinizi ocağınızın üzerinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
İncir reçeliniz kaynamaya başladığında verdiğimiz ölçü doğrultusunda içerisine tereyağı ilave edin.
Reçel kaynadıktan sonra içerisine çeyrek
limonun suyunu da ilave edip 5 dk kaynatın.
Taze
incirlerden yapılmış
incir reçeliniz soğumaya başladığında kavanozlara alıp dolabınıza yerleştirebilirsiniz.
Not: Not: İncirlerin zedelenmemesi için kesinlikle karıştırmamanızı öneriyoruz.
