İncir Dolması (Bursa)
12 adet
incir
4 adet karanfil
120 gr.
ceviz
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım
limon
İncirleri suda ıslatıp, 3 saat kadar bekletin. İncirler yumuşadığında bıçak yardımıyla uç kısımlarını kesin. Ortalarını bıçakla kesip, parmağınız yardımıyla içlerini açın. Cevizleri robotta çekin veya havanda dövün. İncirlerin ortalarına dövülmüş
cevizleri bastırarak doldurun. Hazırladığınız
incir dolmalarını yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su, şeker ve ikiye bölünmüş yarım
limonu kısa bir süre birlikte kaynatın. Şerbeti, tepsideki
incir dolmalarının üzerine dökün. Karanfilleri de tepsiye aldıktan sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğuttuktan sonra
cevizle süsleyerek servis yapın.