İNCİK KEBABI
MALZEME (6 kişilik)
6 adet
kuzu inciği
1 orta boy
soğan
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı
domates salçası
50 gram margarin
1 bardak su
tuz
Kızartma şartlarına göre hazırlanmış uygun boy bir termik tabanlı tencereye incikler, ince kıyılmış
soğan ve yağ ile birlikte konulur. Etlerin bütün yüzleri kızartılır, önce un, sonra
salça ilave edilerek karıştırılır. Suyu ilave edilir ve kapağı kapatılır. Alev (yarımdan da kısık) ayarı yapılır. 50 dakika pişmeye bırakılır. Tuz ilave edilir. 5 dakika daha piştikten sonra incikler servis kabına alınır. Sos bir süzgeçten geçirilerek etlerin üzerine dökülür. Kızarmış
patates veya püre ile servis yapılır.