İnce Ekmek Muskası (Çankırı)
https://www.kulturportali.gov.tr
Yufka ekmek
Küpecik peyniri veya kışlık Kavrulmuş kıyma
Yufka ekmek ortadan ikiye katlanır.Yarım daire şeklinde yufka yuvarlak kısmından kesilen düz kısma doğru boydan boya ikiye katlanır.Üzerine küpecik peyniri veya tulum peyniri serpilir.en uç kenarından içe doğru muska şeklinde katlanır.Açıkta kalan küçük uc muskanın katının birinin içine sıkıştırılır.Teflon tavada hafif ateşte bir yüzü kızarana kadar pişirilir.Sonra diğer yüzü çevrilir ve pişirilir.
