İmik Cortlatan (Seben Bolu)
Fatma İnci Bozkurt - Melek Yaman
Un
Su
Tuz
Az yağ
Üzeri için:
Pekmez
Tereyağı
Ceviz
Keş
Suyu kaynatır içine birazcık yağ damlatılır. Su kaynarken tuzu atılır. Unu döküp suyla karıştırmaya devam edilir. Bu halde yarım saat ateş kısılarak kaynatılır. Hamur pişirilir.
Piştiği zaman tereyağıyla karılır. Kaşıktan ayrılan kıvama geldiğinde kaşıkla çıkarılıp tek tek tepsiye alınır.
Üzerine keş, onun üzerine ceviz, kızartılmış yağ ve pekmez karışımı dökülür.
Küçük parçalar halinde servis edilir.
