İmambayıldı
Ayşe Tüter
1 Kg
patlıcan
2 Su bardağı YONCA
domates rendesi
500 Gr
soğan
1 Demet maydanoz
1 Çorba kaşığı YONCA
sarımsak ezmesi
1 Çorba kaşığı toz şeker
1,5 Çay bardağı YONCA ayçiçek yağı
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin ve sıkarak acı sularını atın.
Diğer tarafta
soğanları piyazlık doğrayın. İnce ince kıydığımız maydanozu ve
domates rendesi ve sarımsağı
soğanlara ekleyip tuz ve şekerle iyice kanştırın. »Patlıcanı uzunlamasına tutup, üç bir tarafından kopmayacak şekilde kesin. Aralarına hazırladığımız içten doldurup tencereye dizin. Üzerinde ayçiçek yağı gezdirip, su koymadan, kısık ateşte
patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.