İmambayıldı
5 orta boy
patlıcan
3 orta boy
soğan
3 iri
domates (kabuklari soyulup dogranmis)
3 yesil
biber (dogranmis)
3 dis
sarımsak
½ su bardagi
zeytinyag
1 kesme seker
½ demet maydanoz
Patlicanlari alaca soyup uç kisimlarinda 2 'ser cm. kalacak sekilde ortalarindan biçakla yarin. Tuzlu suda yarim saat bekletin.
Bir tavada yagi kizdirin. Patlicanlarin suyunu iyice siktiktan sonra tavaya atip kizartin. Kizaran
patlıcanlari çikarip genis bir tencereye yerlestirin.
Tavada kalan yagin içine önce
soğanlari koyup sarartin daha sonra
domates, tuz, seker ve
biberleri atin. 15 dakika agir ateste pisirin. Atesten indirince ince kiyilmis maydanozu ilave edin.
Patlicanlari yarik tarafindan esit olarak paylastirdiginiz harçla doldurun.
1,5 su bardagi suyu ve harcin suyunu ilave ederek kisik ateste pisirin.
Soguk olarak servis yapin.
